»

Science Getaways Blog Launch, with Cookies

Welcome to the Science Getaways blog. Here we’ll share amusing anecdotes, tasty recipes and anything else we feel you might like. Marcella and Phil will both be blogging, but it’s safe to say if it’s about cooking it’s by Marcella and if it’s about astronomy it’s by Phil. We know this shamefully reinforces gender stereotypes, but the truth is that Marcella doesn’t know a lot about outer space and Phil knows even less about cooking.

 

Phil eats black squid

Phil trying black squid in Venice

We here at Science Getaways like to eat. We find that one of the most fun parts of traveling is trying new cuisines. Here’s a picture of Phil trying squid in its own ink sauce in Venice (I could barely look at the dish long enough to take this photo and it smelled even worse.) Since it’s holiday time and lots of people are cooking and baking for friends and family, we thought we’d kick off the SG Blog by sharing a great recipe with you.

 

 

 

Double Chocolate Fudge Cookies 

Makes about 30 large, chewy, decadent cookies. They were so rich Phil could only eat 2 in a day. He highly recommends them for making mint chocolate chip ice cream sandwiches. 

3 Cookies on a white plate

Click to ensalivate. Photo courtesy Chris Setter Photography

Here’s a recipe I made for the first time a few days ago and they were perfect – very fudge and chewy. I didn’t even need to adjust for high altitude (probably because the fat to flour ratio is so high.) Phil and our daughter (aka The Little Astronomer) went nuts for them. They’re a little more work than drop cookies, but definitely worth the trouble. Do not skip the step of setting the trays of cookie dough in the refrigerator or you will have thin, flat cookies. You can also just refrigerate the dough and put it on the pan right before baking so it’s still nice and cold, although the cold dough is a bit crumbly and takes some effort to shape into a cookie. And don’t overbake them or the insides will not be chewy. I found 17 minutes to be just right in my oven. Transfer the cookies to a cooling rack as soon as possible because cookies keep baking on the hot pan even after you take them out of the oven.

 

 

Ingredients:

4 cups (24 ounces) semisweet chocolate chips, divided
1/2 cup butter (NOT margarine-blech!)
2 large eggs (I actually use extra large eggs because it seems like large eggs are smaller than they used to be)
1 teaspoon vanilla extract
3/4 cup plus 2 tablespoons sugar
2/3 cup all-purpose flour*
2 tablespoons unsweetened cocoa powder (I like to use Dutch processed cocoa, but I didn’t have any on hand so I used plain old Nestle cocoa powder and it was fine)
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt

* When baking, always be sure you measure the flour correctly. Lightly spoon the flour into the measuring cup then use a straight edge (the back of a butter knife works well) to level off the top. Don’t tap the cup to settle the flour. If you don’t measure flour this way you will end up with too much and your baked goods will be dry and too dense.

1. Line cookie sheets with parchment paper
2. Combine 2 cups (12 ounces) chocolate chips and butter in a large microwavable bowl. Microwave on HIGH 30 seconds; stir and repeat until chips are melted and mixture is smooth. Let cool slightly.
3. Beat eggs and vanilla in large bowl with electric mixer at medium speed until it’s well blended and a little foamy. Add sugar and beat until thick and lighter in color. Add melted chocolate and butter and beat until blended, scraping down the sides of the bowl as needed. (Do not overbeat the dough – they’re cookies, not bread, and overbeating will get the gluten in the flour working and make the cookies tough.) Combine flour, cocoa, baking powder and salt in medium bowl and slowly add to the butter mixture, beating until blended. Stir in the remaining chocolate chips by hand (the dough will be very soft.)
4. Drop dough by rounded, heaping tablespoonsful 2 inches apart on the prepared cookie sheets and refrigerate for 30 minutes.
5. Preheat oven to 325 degrees farenheit. Bake 16 to 20 minutes or until cookies are just cooked enough to hold together. They should still be slightly shiny on top. Cool on cookie sheets for 2 minutes and then move to wire racks to finish cooling completely.

If you try this recipe leave a comment and let us know how you liked it.

6 comments

73 pings

Skip to comment form

  1. Matthew Greene

    They look yummy, I’ll try to make them (or bribe my wife to make them). :-D

  2. Beth Johnson

    Ooo… this looks like it’s my next baking project for Friday night. And thank you for the tip on the flour. Explains an issue I have been having with my baked goods! I will post more once they are made.

  3. Carol Peterman/TableFare

    David emailed me a link to this recipe. A non-subtle hint. They look fabulous and with all that chocolate how could they be anything but divine? I guess I know what I’ll be making soon.

  4. Megan

    I’m going to make these over my kids’s Christmas break. Mine will be an interesting attempt at this recipe, since my 6.5 year old daughter is allergic to eggs (and peanuts and tree nuts), so we use a vegan egg replacer. Two eggs is about right to replace, so this will be an interesting one!

  5. Maria

    I made this for my Christmas party this weekend and they were a huge success. I had a bunch left over and have been eating them (slowly). They are amazing with a cup of tea. Mmmmm….

  6. Bronwen

    Made these cookies on Christmas Eve and they are rich and delicious. The specific directions were very helpful and well written, I like when recipes are explained. Also, as a fellow high altitude dweller, I appreciate a proven recipe. I’m interested to see what comes next…

  1. benjolan

    Obat Oles Untuk Kutil Kelamin…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab….

  2. sembuh

    Tumbuh Kutil Di Kemaluan…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab….

  3. kelamin

    Kutil Kelamin Tanda Hiv…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur….

  4. keputihan penyebab kutil kelamin

    Obat Kutil Kelamin Yang Ada Di Apotik…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  5. di

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Barito Kuala…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  6. apa itu sifilis

    Merek Obat Sipilis Di Apotik…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  7. Cara Menghilangkan Kutil Kelamin Pada

    Cara Menghilangkan Kutil Kelamin Pada…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  8. apakah penyakit gonore pada wanita bisa

    Apakah Penyakit Gonore Pada Wanita Bisa…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  9. obat sipilis daerah sidoarjo

    Obat Sipilis Daerah Sidoarjo…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  10. ambeien ringan

    Ambeien Ringan…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  11. ciri ciri sipilis pada lelaki

    Ciri Ciri Sipilis Pada Lelaki…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  12. obat sifilis injeksi

    Obat Sifilis Injeksi…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  13. cara pengobatan penyakit sipilis pada

    Cara Pengobatan Penyakit Sipilis Pada…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  14. gejala sipilis raja singa

    Cara Mengobati Sifilis Secara Medis…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  15. fungsi obat sipilis

    Fungsi Obat Sipilis…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  16. resiko sipilis

    Resiko Sipilis…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  17. obat penyakit kelamin sifilis

    Penyakit Sifilis Raja Singa…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  18. obat sipilis tarivid

    Obat Sifilis Tetracycline…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  19. gejala sipilis pada lelaki

    Gejala Sipilis Pada Lelaki…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  20. obat sipilis solo

    Obat Sipilis Solo…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  21. obat kencing nanah menahun

    Obat Kencing Nanah Menahun…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  22. obat kencing nanah farmasi

    Obat Kencing Nanah Farmasi…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  23. apa obat untuk kencing nanah

    Apa Obat Untuk Kencing Nanah…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  24. daging yang tumbuh di sekitar anus

    Daging Yang Tumbuh Di Sekitar Anus…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  25. obat kutil kemaluan di apotik

    Obat Kutil Kemaluan Di Apotik…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  26. harga operasi kutil kelamin

    Harga Operasi Kutil Kelamin…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  27. obat sipilis di bali

    Obat Sipilis Di Bali…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  28. obat sipilis makassar

    Obat Sipilis Makassar…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  29. cara pemakaian obat sipilis

    Cara Pemakaian Obat Sipilis…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  30. obat untuk sipilis antibiotik

    Obat Untuk Sipilis Antibiotik…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  31. mengobati kutil kelamin pada pria

    Mengobati Kutil Kelamin Pada Pria…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  32. cara mengatasi gatal pada daerah

    Cara Mengatasi Gatal Pada Daerah…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  33. air seni berdarah pada wanita

    Air Seni Berdarah Pada Wanita…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  34. salep menghilangkan kutil kelamin

    Salep Menghilangkan Kutil Kelamin…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  35. jual obat kutil kelamin di aceh selatan

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Aceh Selatan…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  36. cara mengatasi kutil kelamin pria

    Cara Mengatasi Kutil Kelamin Pria…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  37. jual obat kutil kelamin di kuantan

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Kuantan…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  38. obat tradisional menyembuhkan kutil

    Obat Tradisional Menyembuhkan Kutil…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  39. gejala awal terkena kutil kelamin

    Gejala Awal Terkena Kutil Kelamin…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  40. nama obat kutil kelamin di apotek

    Nama Obat Kutil Kelamin Di Apotek…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  41. obat kutil kelamin yang ada diapotik

    Obat Kutil Kelamin Yang Ada Diapotik…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  42. virus penyebab kutil kelamin

    Virus Penyebab Kutil Kelamin…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  43. jual obat kutil kelamin di kepulauan

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Kepulauan…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  44. jual obat kutil kelamin di kota kendari

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Kota Kendari…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  45. obat buang air kecil sakit dan bau

    Obat Buang Air Kecil Sakit Dan Bau…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  46. obat penyakit sifilis atau raja singa

    Obat Penyakit Sifilis Atau Raja Singa…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  47. obat gonore engelsk

    Obat Gonore Engelsk…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  48. obat kencing keluar darah sedikit pada wanita

    Obat Kencing Keluar Darah Sedikit Pada Wanita…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  49. obat gejala sipilis

    Obat Gejala Sipilis…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  50. pengobatan ambeyen external

    Pengobatan Ambeyen External…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  51. pengobatan kencing nanah yang dijual di apotik

    Pengobatan Kencing Nanah Yang Dijual Di Apotik…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  52. pengobatan raja singa surabaya

    Pengobatan Raja Singa Surabaya…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  53. pengobatan sipilis yg dijual apotek

    Pengobatan Sipilis Yg Dijual Apotek…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  54. obat penyakit raja singa dan penyembuhannya

    Obat Penyakit Raja Singa Dan Penyembuhannya…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  55. obat raja singam

    Obat Raja Singam…

    denature adalah sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  56. obat sakit saat kencing wanita

    Obat Sakit Saat Kencing Wanita…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  57. obat kencing nanah di enrekang

    Obat Kencing Nanah Di Enrekang…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  58. obat kutil kelamin di buru

    Obat Kutil Kelamin Di Buru…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  59. obat kutil kelamin di bungo

    Obat Kutil Kelamin Di Bungo…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  60. obat sipilis di kota depok

    Obat Sipilis Di Kota Depok…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  61. pengobatan virus hpv di kalimantan

    Pengobatan Virus Hpv Di Kalimantan…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  62. pengobatan virus hpv di sekadau

    Obat Sipilis Di Kota Sibolga…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

  63. obat kutil kelamin di tambrauw

    Obat Kutil Kelamin Di Tambrauw…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  64. obat kutil kelamin di kota metro

    Obat Kutil Kelamin Di Kota Metro…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  65. Cara Mengobati Kutil Kelamin Dengan

    Kutil Kelamin Pada Lelaki…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  66. cara mengobati ambeien pada saat hamil

    Cara Mengobati Ambeien Pada Saat Hamil…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  67. cara mengobati ambeien stadium 3 secara

    Cara Mengobati Ambeien Stadium 3 Secara…

    de Nature ialah sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  68. apakah kencing nanah itu bau

    Buah Untuk Obat Infeksi Saluran Kemih…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg bergerak dalam bidang pengobatan alami aman…

  69. bibir miss v lecet

    Bibir Miss V Lecet…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  70. obat kutil kelamin resep dokter

    Obat Kutil Kelamin Resep Dokter…

    de Nature Indonesia merupakan sebuah CV yg berjalan dalam bidang pengobatan alami aman…

  71. kutil kelamin apa bisa sembuh

    Kutil Kelamin Apa Bisa Sembuh…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  72. jual obat kutil kelamin di halmahera

    Jual Obat Kutil Kelamin Di Halmahera…

    denature Indonesia yaitu sebuah perusahaan yang fokus dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. obat kami sangat mujarab, thanks i like your website…

  73. jual obat kutil kelamin di kota sibolga

    obat kutil kelamin yang dijual di apotik#http://kutilkelaminmuncullagi1.blogspot.com/2016/10/obat-kutil-kelamin-yang-dijual-di-apotik.html…

    denature adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang obat herbal aman dan ampuh tanpa efek samping. Obat kami sangat manjur, thanks i like your website…

Leave a Reply

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien